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京丹後市近海でとれる鮮度抜群のいかを使用しています。いかは粗すり身にしており、よりいかの味わいを感じれるよう焼き上げております。丹後で製造している塩を合わせています。国産レモンにこだわり、すりおろした皮と果汁をくわえて、爽やかなお煎餅。職人の遊び心と技術による仕上がりで、幅広い年代に人気があります。
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